В Минске выбрали лучшего школьного повара
На базе Минского государственного колледжа кулинарии прошел II городской конкурс «Лучший школьный повар» среди сотрудников Комбината школьного питания города Минска. За звание лучшего боролись профессионалы, которые каждый день кормят тысячи школьников. А оценивать их мастерство выпала честь педагогам и мастерам производственного обучения колледжа, блюда дегустировали дети.
Участниками профессионального состязания стали девять поваров, представлявших районные участки школьного питания. Их ждали три испытания. Сначала необходимо было приготовить авторский завтрак, который можно было бы предложить ученикам 1–4-х классов. Затем — продемонстрировать виртуозное исполнение блюда, которое уже есть в школьном меню, — кебаба из свинины на палочке и картофеля запеченного. И, наконец, самый творческий этап — презентация авторского десерта.
Завтрак — это домашнее задание. Участники испытания должны были продумать его рецептуру заранее, используя продукты, разрешенные в школьном питании. На приготовление — 30 минут.
— Мы постоянно вводим в школьное меню новинки. Так, предлагаем ребятам фирменное блюдо — тортильи с разными начинками, блинчики. Провели дегустацию новых соусов, которые разнообразят рацион учеников, — рассказала директор Комбината школьного питания Людмила Крупская. — В ноябре в Минске стартовал масштабный проект: мы меняем питание согласно вкусовым предпочтениям детей. И, безусловно, всегда необходимо чем-то удивлять юных гурманов. Наши повара непосредственно находятся в школах, общаются с детьми и понимают, что же они хотели бы видеть в меню. Потому одна из целей конкурса — рассмотреть предложенные конкурсантами блюда, которые мы впоследствии сможем использовать в школьных рационах. Сегодня повара презентовали девять завтраков и, надеюсь, все они будут включены в меню.
По результатам конкурса были определены победители. Первое место присудили Егору Смарцеву (средняя школа № 233), второе — Максиму Мишуру (начальная гимназия № 2), третье — Антону Денисову (средняя школа № 138) Приз детского жюри достался Кристине Ширко (средняя школа № 17).
Претендент, занявший первое место, будет направлен для участия в городском конкурсе профессионального мастерства «Минский мастер — 2026».
